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乾隆爷御书美食 阜阳撒汤(图)

时间:2019-04-14       浏览次数:

  话说清朝乾隆年间,乾隆微服逛访江南过阜阳,走得又饥又渴,薄暮,到一家客店投宿,店从是位老妈妈,还有她的独生女儿。老妈妈见来了几位贵客,虽然风尘满面,穿戴却十分划一,店家婆笑脸相送,一面端茶,一面叮咛女儿杀了两只肥老母鸡,用沙锅煨炖。时值初夏日节,乾隆和随从坐正在院中,一边吃茶品茗,一边闲聊,期待用膳,谁知曲比及日落月上柳梢,还不见店家送饭,乾隆饿得饥肠漉漉,命随从前往敦促,店家回覆说:“鸡汤没煨好,请客长再稍候。”乾隆心中不耐烦,步出小店,看个事实,只见店家婆正正在门前月下磕麦仁。乾隆问道:“老妈妈,磕麦仁做什么呀?”店家婆答道:“俺这里没有稻米,都用麦仁烧稀饭吃。”乾隆双手捧起一捧白花花的麦仁走进厨房,对姑娘说:“把这麦仁放进鸡汤锅里好吃吗?”姑娘浅笑道:“会好吃的。”说着掀起锅盖,乾隆把麦仁放了进去。乾隆回到院中又等了半个时辰,忽闻一阵扑鼻的喷鼻味从厨房飘来。姑娘盛了几碗鸡汤,放入麻油、胡椒等调料,用托盘端置桌上。乾隆品尝了一口,味道十分鲜美,用竹筷一捞,鸡肉曾经脱骨,取麦仁混和正在一路,吃起来胜过御宴!乾隆连吃三大碗,赞道:好汤。乾隆膳后问店家这汤的名字,店家也不晓得这汤的名字,于是小声嘀咕了一句“啥汤”。这啥汤本是阜阳土语“什么汤的意义”可乾隆误认为这汤就叫“啥汤”,乾隆一欢快想留下墨宝给这位店家,就问这店家啥字怎样写,可是这店家不识字不晓得怎样写,仍是乾隆身边的一个随从情急智生,想起皇上正在月下久等鸡汤的情景,于是便了个生字:月光为伴,一边为“月”字,另一边皇上为皇帝,“天”字为,久等的“久”字放鄙人边,并取其谐音字“韭”代之,如许便制出一个“啥”谐音的“sa”字。乾隆看看也像个字样,但感觉眼生,记不清什么时候正在康熙皇爷字典里似曾见过。于是命随从取出文房四宝,提笔写“sa汤”二字,下边题了“乾隆御书”留给了店家。

  店家婆不识字,把乾隆题字拿给本地一位有学问的人看,那人一看,大吃一惊,说是当今乾隆的亲笔题字。过后店家请木工细心制做了一块招牌,将乾隆题字刻正在。过往行人见此招牌,都来品尝乾隆品尝过的“sa”汤。从此,小店生意十分兴隆。其他店家见此,也仿照乾隆御书“sa汤”字样做出金字招牌,开起了sa汤店。

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